Recette de l’hydromel vineux de Metz
Le miel fut la première des friandises que connurent les humains et
l’hydromel vineux, leur première boisson fermentée. Pline (livre XIV,
ch. XVII), dont la « Naturalis historia » est une véritable
encyclopédie, donne les recettes suivantes de l’hydromel : ajoutez à de
l’eau de pluie bouillante le tiers de son poids de miel, puis laissez
fermenter au soleil à l’époque de la canicule pendant dix jours...
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Le miel fut la première des friandises que connurent les humains et l’hydromel vineux, leur première boisson fermentée. Pline (livre XIV, ch. XVII), dont la « Naturalis historia » est une véritable encyclopédie, donne les recettes suivantes de l’hydromel : ajoutez à de l’eau de pluie bouillante le tiers de son poids de miel, puis laissez fermenter au soleil à l’époque de la canicule pendant dix jours...
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